my tiny world

Knedle ze śliwkami

Długo zastanawiałam się czego ma dotyczyć pierwszy post na moim blogu. Wstałam rano, wyjrzałam przez okno i zobaczyłam, że pogoda nie jest zbyt zachęcająca do wyjścia. Pomyślałam co by tu zrobić, co dobrego ugotować dziś na obiad

 tak by choć trochę zatrzymać smak odchodzącego powoli już lata.

Padło na knedle ze śliwkami. Pyszne, łatwe, w miarę szybkie (pod warunkiem, że ma się ugotowane wcześniej ziemniaki) i sycące danie. Doskonale smakują okraszone masłem 

i posypane cukrem. Mmm… pycha, na samą myśl aż mi ślinka cieknie.

Składniki:

½ kg ugotowanych i ostudzonych ziemniaków

1 jajko

120 g mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki cukru

ok  ½ łyżki cynamonu

sól

12-15 połówek śliwek

Ziemniaki przepuścić przez praskę, dodać  jajko, obie mąki, szczyptę soli i wyrobić ciasto. W razie potrzeby dodać troszkę mąki.

 Cukier wymieszać z cynamonem. Z ciasta uformować wałek i podzielić go na tyle części ile mamy połówek śliwek. Powstałe kawałeczki ciasta rozpłaszczyć lekko dłonią i nakładać na każdy śliwkę zamoczoną wcześniej 
w cukrze z cynamonem. 

Uformować knedle. Wkładać do gotującej się i osolonej wody z dodatkiem oleju. Gotować na małym ogniu. 
Po wypłynięciu trzymać jeszcze kilka minut. Ugotowane knedle przełożyć na cedzak i przelać ciepłą wodą.

 Podawać, jak już wcześniej wspomniałam, z roztopionym masłem i posypane pozostałym cukrem 
z cynamonem.