MAKARON PENNE Z TUŃCZYKIEM I BROKUŁAMI

Kolejne bardzo szybkie w przygotowaniu danie, a do tego zdrowe.

Idealne kiedy nie mamy za dużo czasu na zrobienie czegoś dobrego lub po prostu nie wiemy co ugotować na obiad lub kolację.

składniki

makaron penne ( lub inny)

średnia cebula

dwa ząbki czosnku

tuńczyk w sosie własnym

przecier pomidorowy (ok 200-300 ml) lub pomidory w puszcze krojone

sól

pieprz

oregano, tymianek, bazylia

pół łyżeczki cukru

ser żółty

olej

Makaron gotujemy tak jak jest podane na opakowaniu.

Drobno pokrojoną cebulę oraz czosnek podsmażamy chwilkę na oleju - ma się tylko zeszklić, 

dodajemy przecier lub pomidory w puszcze, tuńczyka oraz brokuły pokrojone na małe różyczki- 

całość dusimy aż brokuły będą miękkie ale nie rozgotowane.

Doprawiamy solą, pieprzem cukrem oraz ziołami do smaku.

Makaron mieszamy z sosem lub podajemy jak na zdjęciu, na koniec posypujemy startym żółtym serem.

PASTA Z BIAŁEGO SERA I WĘDZONEJ MAKRELI 

Biały ser można wykorzystywać na wiele sposobów. 

Jedną z opcji jest zrobienie różnego rodzaju past.

 Mogą być w wersji na słono lub na słodko. 

Są one proste w przygotowaniu, najlepiej komponują się ze świeżym pieczywem.

 Mogą być podawane na śniadanie jak i na kolacje.

 U mnie dzisiaj w wersji z rybą wędzoną- przepyszne!

składniki:

kostka białego sera

ok pół wędzonej makreli

mleko

cebula

sól

pieprz

Biały ser rozdrabniamy w misce z dodatkiem odrobiny mleka,

 dodajemy obraną z ości i skóry makrelę,

 pokrojoną w drobną kostkę cebulę (ilość wg uznania)

 doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

KURCZAK W SOSIE POROWO-SEROWYM

Bardzo lubię przyrządzać to danie z racji tego, że jestem młodą mamą i na co dzień nie mam czasu na wygotowywanie.
Można je przygotować w dwojaki sposób.

Pierwszy - błyskawiczny, to wykorzystanie mięsa z rosołu, z którym często nie wiemy co zrobić.
Drugi- też szybki z wykorzystaniem piersi z kurczaka.

składniki:
 (na dwie osoby)
opcja pierwsza-
mięso z rosołu
mały por
kilka plastrów żółtego sera
rosół
marchew z rosołu
czosnek
masło
śmietana
mąka

Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy i wrzucamy na roztopione masło, 
dodajemy pokrojonego w talarki pora i marchewkę-chwilkę podsmażamy.
 Dolewamy ok 3/4 szklanki rosołu i czekamy aż się zagotuje. Zagęszczamy śmietaną z mąką. 
Na koniec dodajemy pokrojony drobno ser żółty i czekamy aż się rozpuści.

opcja druga:
pierś z kurczaka
marchew
rosół-jeśli mamy
sól
pieprz
reszta jw.

Pierś z kurczaka podsmażamy na maśle, dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. 
Zalewany rosołem lub wodą (ok 3/4 szklanki),dodajemy pokrojonego pora i marchewkę. 
Dusimy aż mięso będzie miękkie. Jeśli zalaliśmy wodą to doprawimy solą i pieprzem. 
Zagęszczamy śmietaną z mąką.
 Na koniec dodajemy pokrojony drobno ser żółty i czekamy aż się rozpuści.

SPAGHETTI BOLOGNESE

Dania kuchni włoskiej należą do z moich ulubionych, a w szczególności makarony. Mogłabym je jeść codziennie.
 Dzisiaj spaghetti bolognese.
 Długo szukałam przepisu, który trafiłby w moje gusta, ale zawsze to nie było to. 
Metodą prób i błędów udało mi się tak zestawić składniki, że w końcu efekt zadowala moje podniebienie.

składniki:

makaron spaghetti

wołowe mięso mielone ok 250-300 g

mała marchew

kawałeczek selera

średnia cebula

3 ząbki czosnku

boczek ok 70-80 g

pomidory w puszce, krojone - duże

keczup

olej

przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek 

łyżeczka cukru- na jedną dużą puszkę pomidorów

Cebulę, czosnek i boczek kroimy w kostkę. Boczek podsmażamy na małej ilości oleju, dodajemy cebulę i czosnek, czekamy aż się zeszkli. 
Dodajemy mięso mielone oraz starte na dużych oczkach marchew i seler. 
Gdy mięso zmieni kolor dodajemy pomidory, ok łyżkę keczupu, cukier oraz pozostałe przyprawy (do smaku).
 Całość dusimy ok 10 min.

Makaron gotujemy tak jak jest podane na opakowaniu. 
Podajemy w sposób taki jak na zdjęciach lub dokładamy makaron do sosu, wszystko mieszamy, posypujemy startym parmezanem lub serem żółtym.