Calzone czyli pizza w kształcie pieroga.
Moim zdanie zrobienie pizzy w taki sposób w domowych warunkach jeszcze bardziej oddaje jej wyśmienity smak,
ponieważ dzięki zawinięciu nadzienia w cieście smaki jeszcze bardziej się przenikają.
składniki na ciasto:
(z podanych składników wyjdą dwie duże pizze ok 40 cm)
500 g mąki
40 g świeżych drożdży
250 ml ciepłej wody
pół łyżeczki cukru
niecała płaska łyżka soli
2 łyżki oliwy
składniki na sos pomidorowy:
3/4 szklanki przecieru pomidorowego
łyżka oliwy z oliwek
czosnek granulowany
cebula suszona
oregano, tymianek, bazylia
sól, pieprz
Farsz:
mój farsz składał się z:
tuńczyka
cebuli
papryki
pomidora
kukurydzy
sera żółtego
sera mozarella w kulce
Drożdże rozprowadzić w ciepłej wodzie z cukrem i ok 4 łyżkami mąki- odstawić do wyrośnięcia na ok 15 min.
Do mąki dodać rozczyn drożdży, sól, olej i zagnieść ciasto.
( gdyby było za twarde to dodać trochę wody) przykryć i pozostawić do wyrośnięcia na ok 0,5 godziny w ciepłe miejsce-
ja wkładam do piekarnika, ponieważ mam funkcję wyrastania ciasta.
W tym czasie zrobić sos pomidorowy- wymieszać wszystkie składniki oraz przygotować farsz.
Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na dwie części i z każdej wywałkować okrągłe placki.
Na całość nałożyć sos, natomiast farsz wyłożyć tylko na połowie i złożyć na pół. Starannie skleić brzegi aby farsz nie wypłyną.
Na koniec posmarować wierzch ciasta olejem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temp 200 stopni przez ok. 20 min aż się ciasto zrumieni.
